“让很多人吃得开心健康，同时又能减少做饭的时间，提高了都市一族的生活质量，是非常非常幸福的一件事情。”
Amber在美食的事业中，已经走过十余年。她曾经是《贝太厨房》、《美食与美酒》的创始核心成员之一。这两本美食杂志是中国大陆最早的美食生活杂志，无数美食达人奉之为Fashion Bible，在上个十年风靡一时。
她曾经带领大董、新荣记等顶尖中餐团队到海外顶级餐饮学院访问交流，以及主导促成了多场中西联弹的高端晚宴，亲历了中餐走向国际的一个个重要事件。
Amber还连续多年承办有着中国美食界奥斯卡之称的BEST50全国最佳餐厅评选。在过去的人生中，她访谈过世界最顶尖的厨师，品味过世界最顶级的美味。
在媒体业工作十多年后，她决定要做一些“实事”，她加入生鲜半成品品牌“三刻”，带领来自大董、丽思卡尔顿的厨师们，研发出数百道菜肴，让厨友们在家也能做出五星级美味。
将纷繁的美食世界呈现读者，她将此视之为工作和使命，下一步她希望亲自打造出最接地气的食物…
《贝太厨房》是中国第一本外资美食杂志，也是Amber踏进美食事业的第一步。 2003年，中国加入WTO的第三年，许许多多来自世界各地的商品和文化理念进入着中国，《贝太厨房》便是其中之一。
彼时，对大家来说，外面的世界是新鲜而美好的。从季节时令的选题到家常菜肴的创新，从场景的拍摄到餐具的搭配，《贝太厨房》内容团队为读者打造出精致美好的小资生活，一度备受成为潮流。
上市的第三个月，《贝太厨房》一次卖出了30万本。 当时的读者在家照着菜谱一步步学习制作新的菜式，模仿着每期杂志的照片来构图、布景、拍照，许多读者伴随着杂志的连载成长为真正的美食达人。
《贝太厨房》的成功极大地鼓舞了Amber实现美食理想的决心，她想要获得更强的能力，以在美食之路上走得更远。 于是，她辞去了中国的工作，只身前往加拿大求学深造。
无容置疑，《贝太厨房》将Amber引领进美食的世界。 而那段海外求学的经历，则让Amber接触到了更广阔的天地，开启了全新的美食生涯。 她趁着闲暇的时间去游历各个城市，去尝试不同的美味： 意大利菜、法餐、伊朗菜、古巴菜、日本料理、韩国料理……
“美国、加拿大都是移民国家，只要有耐心，就能吃到非常正宗的来自全世界的餐食。加上北美的葡萄酒庄很多，我的餐酒搭配概念也是那会儿形成的……”Amber回忆到，“慢慢地我积累了许多的美食美酒体验，对食物的认知，品味也渐渐建立起来。”
2010年，Amber回国之后，先后加入了美食杂志《美食与美酒》、味觉大师App的核心团队。
“我回国那会儿，正好赶上中国餐饮的快速成长期。野生黑鱼子酱、伊比利亚火腿、意大利黑醋……这些顶级食材开始步入中国。特别是各式名酒，基本上全世界能叫得出名来的酒庄，都在一步步地进入中国市场。”Amber介绍道。
因为当时工作的机会，Amber几乎每周都会应邀参加不同的顶级晚宴，甚至经常被邀请飞到世界各地去品尝不一样的地区的特色美味，参加全球最具影响力的美食峰会。这这中间还包括2019世界上的排名第一的法餐厅Mirazur、意大利排名第二的Piazza Duomo, 米其林三星殿堂The French Laundry……Amber还深度采访了多位世界顶级厨师和餐饮人。
吃过很多世界上的顶级西餐之后，Amber发现中餐在世界高端餐饮的舞台上极少有机会登场，她决心让世界看到中餐最好的一面。
于是，Amber带着那些中国最顶级的厨师团队，去到外国交流和访问，这中间还包括大董团队去往与西点军校地位相当的美国顶级厨艺学院Culinary Institute of America (CIA)。
此外，Amber还主导促成了多场由中西方厨师共同料理的高端晚宴。其中有一场晚宴，在世界著名酒乡纳帕溪谷上演，当晚的菜肴，由美国史上首位博古斯专业烹饪大赛银牌获得者Phillip Tessier与现代中餐领军人物大董主理，两支来自东西方的顶级团队同台献技。
“我是当晚的翻译。但在厨房工作的时候，他们完全不需要语言，配合得非常默契。就是一个人拿起锅，另外的人就知道他要做什么。高手之间，只要一个眼神、一个动作，就足以洞察对方。那晚的晚宴真的很完美、非常专业。”回想起那晚的情景，Amber依然感觉到很钦佩。
过去十几年里，Amber都在为媒体工作。“媒体的性质是传递信息，尽管它能让读者了解到不同的文化，但我更希望能为用户所带来好的产品、好的食物，好的味道，让大家真线年，
，下厨房的老用户们也许对三刻很熟悉，那是下厨房过去运营的项目之一，主要为京津冀周边的用户配送生鲜半成品食材包。
“三刻这个研发团队，现在看下来可能，算是中国最豪华的一个研发团队了。负责研发的厨师，他们来自大董、丽思卡尔顿、TRB……各个中国顶级餐厅，川鲁粤中西餐任何菜式都能做，技术都非常精湛。
。”Amber介绍道。尽管三刻最后因为种种原因而暂停运营，诸如梅子小脆排、姜汁蜂蜜三文鱼、法式黄油土豆油封鸭腿、法式红酒炖牛肉、香茅土豆三杯鸡、泰式冬阴功……都是三刻用户心中的经典，直到现在他们依然念念不忘着。
。“现在回顾起来，其实在三刻负责研发的那一段时间最幸福的，我完全沉浸在了这份乐趣里。”当时Amber每天都要要试菜，最多每天要试几十道菜品，选品后跟研发团队拆解供应链的成本，工艺，确认可行性后去看用户的反馈，再做调整和优化。
“每次用户夸我们的菜味道好，或者某道菜卖空了，真的是好开心。”用户的认可让Amber感到了前所未有的快乐，“
。”还有一些用户说“我就靠你们活了，我的胃交给你们了”这些用户的信任催生了Amber做食品的社会责任感。
一开始你也许会以为，Amber做产品必定是高大上的样子，会有鹅肝、火腿、黑松露等等。
。事实上，工作繁忙的Amber也是速食的忠粉。有时候晚上9、10点到家，她便煮几颗速冻牛丸、鱼丸，下点紫菜，加一份速食的鲜米饭。丸子汤泡饭5分钟速成，照样吃得很满足！
”三刻作为生鲜半成品，被保质期和配送距离的限制，始终没有办法满足普罗大众对于美味食物的需求。去年，
Amber认为：“传统的速食虽然花钱买了效率，但是降低了就是食物的品质。
。”秉承三刻健康好味的理念做速食，Amber 希望“上饭”作为更普世的速食可以服务更多的用户，可以帮到更多的都市一族吃饱吃好、吃健康。
为此，Amber和团队花了大量时间做研发，先后去了美国、韩国学习和调研。对菜品仍不满意便继续调整，进行物流条件的测试、不同食材的试验，只为让产品到达用户手中时，保持最佳的口味。
经过半年的准备，上饭的产品才真正面世。和“三刻”一脉相承的咖喱鸡肉和猪肚鸡，在内测时用户们被盛赞。
。汤头坚持用新鲜骨头熬制，用好食材、好原料、十足火候，按照家庭烹饪的方法做菜肴，还原鲜食体验，每滴汤汁都必须充足鲜美。他们还鼓励用户用汤汁拌饭吃，一滴也不浪费。
米饭是日常主食，要知道要做把杂粮饭做得好吃实际上并不容易，Amber和上饭团队也花了很多心思去才创新。
原料上，上饭与具有出口新加坡资质的大米品牌展开战略合作，因而获得最好的东北优质稻米。口味上，
技术上，上饭采用了国际先进UHT高温杀菌+锁鲜技术，完整复刻电饭锅焖饭的原理，完美保留稻米的口感、营养成分以及颗粒饱满度，在无添加零防腐的情况下，可常温储存10个月。
从原料开始，便要求严格，制作的时候经过反复调试，终于找到了口感的最佳平衡，因此上饭的每一包米饭口感都能媲美现煮。
除了为都市一族提供方便好餐食，疫情期间，Amber和团队发起了便当捐助行动，将年前剩余的所有库存统共3000盒便当全数捐出，而后，数十位“饭友”也加入了众筹捐助的行列。
当上饭便当被送到武汉城管局、方舱医院建设人员的手中，忙碌一天的工人们吃上了热气腾腾的上饭便当。
复工后，Amber和团队也一直为湖北乃至全国的用户，提供更多更好的产品。
“如果能让用户的生活质量变得更好，是一件非常有价值的事情。希望我们的工作，能让更多的人受益。”最后，Amber这样说道。
正值母亲节，上饭也想为每一位女神妈妈减减负，抛开做饭的繁琐，希望我们大家都能在母亲节感恩回馈中，找到暖心的爱与贴心的慰藉。
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